Je servais mon gâteau crémeux aux framboises encore tiède jusqu’à ce qu’une pâtissière berlinoise me montre son geste : tout a changé
Le gâteau allemand au fromage frais et aux framboises est un dessert très gourmand, à mi-chemin entre le cheesecake et la tarte crumble. Il réunit une base sablée croustillante, une garniture douce et généreuse au fromage frais, puis des framboises légèrement acidulées qui réveillent chaque bouchée. Le vrai secret ne se joue pourtant pas seulement…