Si votre salade ramollit en deux jours dans le bac du réfrigérateur, ce n’est pas sa fraîcheur : c’est ce qui reste au fond du sachet
La salade qui ramollit en deux jours n’a rien à voir avec sa date de récolte, mais avec l’humidité emprisonnée dans le sachet plastique. Un microclimat humide où les feuilles baignent dans leur propre condensation transforme une salade croquante en bouillie brunâtre en quarante-huit heures. Découvrez comment tripler sa durée de fraîcheur avec une technique…