Étiquette : fondue

Poêlé, gratiné, en tarte ou en pâtes : 4 idées vegan poireaux-citronnées qui font saliver au printemps
7 avril 2026
Au printemps, quand les fins de journée rallongent et que la lumière donne envie de manger plus vert, le poireau se fait tendre et délicat, prêt à fondre dans une poêle bien chaude. Quelques gouttes de citron, un zeste fraîchement râpé, et voilà la cuisine qui sent la sauce crémeuse, l’herbe fraîche et la croûte…
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« Ma fondue était toujours ratée » : depuis que je connais ce mouvement précis du poignet, elle est onctueuse à chaque fois
16 mars 2026
À la fin de l’hiver, quand les soirées s’étirent encore un peu et qu’on a envie de se faire plaisir sans complication, la fondue a ce pouvoir magique de rassembler tout le monde autour d’un caquelon fumant. Le problème, c’est qu’entre la texture qui tranche, le mélange qui file ou la masse qui devient granuleuse,…
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