Paprika fade du commerce : le secret fascinant au four pour obtenir une épice d’exception
Il suffit parfois d’une pincée pour réveiller une poêlée de légumes, un poulet rôti ou des œufs brouillés… et pourtant, le paprika du commerce déçoit souvent : couleur jolie, parfum timide, goût presque sucré mais sans relief. En plein été, quand les marchés débordent de poivrons rouges bien mûrs, une astuce toute simple change la…
