Huile qui crépite dans la poêle : le geste tout simple pour une cuisson enfin sereine
Qui n’a jamais reculé précipitamment devant une poêle récalcitrante, redoutant la douleur fulgurante d’une goutte d’huile brûlante ? Au-delà de la surprise, c’est l’état de la cuisine qui démoralise : crédence souillée, plaques de cuisson grasses et interminable corvée de nettoyage en perspective. À la fin de l’hiver, alors que l’on savoure encore des plats réconfortants et…