Le geste pendant la cuisson que peu de gens font et qui rend une escalope végétale fondante en 10 minutes
Au printemps, quand les journées s’étirent et que l’appétit réclame du réconfort sans lourdeur, une escalope bien dorée a ce petit goût de bistrot qui met tout le monde d’accord. Dans la cuisine, ça crépite, ça sent l’échalote qui fond, et la poêle laisse deviner une sauce qui va nappper, briller, enrober. Le genre de…