Tartes aux fruits : le geste miracle pour une pâte qui ne ramollit plus jamais
Une tarte aux fruits qui sort du four parfaite, puis qui se transforme en quelques minutes en fond mou et détrempé… c’est le scénario le plus frustrant de l’été. Avec les abricots bien juteux, les pêches parfumées, les fraises brillantes ou les prunes tout juste mûres, la pâte prend vite l’humidité, surtout quand la tarte…