Ce risotto vegan crémeux doit tout à un geste que personne ne fait avec le riz avant d’ajouter le bouillon
En ce début de printemps, quand les journées rallongent mais que l’on a encore envie de plats cocon, le risotto coche toutes les cases : c’est un dîner simple, une assiette “comme au resto”, et une façon délicieuse de faire la part belle aux légumes de saison. Le twist, c’est qu’en version vegan, la magie…