« J’ai roulé ma pâte feuilletée en boudin au lieu de la dérouler » : ces petits flans vegan croustillants valent ceux de Lisbonne
Un après-midi de début de printemps, quand l’air reste frais mais que la lumière donne déjà faim, une odeur de feuilletage doré suffit à mettre tout le monde d’accord. Sur la plaque, de petits flans ronds gonflent, bullent, et se tigrent comme dans une vitrine de pâtisserie à Lisbonne. Le geste qui change tout ne…