Précision importante : cette tartinade se prépare avec des crevettes déjà cuites et se sert bien froide. Quand les soirées d’automne invitent à rallumer les bougies et à sortir les jolis verres, les crevettes nature ont beau faire leur effet, elles peuvent vite sembler un peu sages. Tout change avec une préparation douce, citronnée et…
On croit souvent que l’orzo se cuit comme n’importe quelles petites pâtes, plongé dans une grande casserole d’eau salée puis égoutté. Pourtant, pour obtenir une texture vraiment fondante, il suffit de changer de liquide : le bouillon. Cette recette d’orzo crémeux aux crevettes, citron et parmesan se prépare dans une seule poêle et transforme un…
Dans beaucoup de restos, un curry de crevettes au lait de coco grimpe vite, alors qu’à la maison il peut être prêt en 12 minutes, avec une sauce crémeuse et ultra parfumée. Ce plat, c’est le genre de recette qui sauve les soirs d’été : ça mijote à peine, ça sent bon dès la première…
Quand le barbecue tourne à plein régime en plein été, une recette fait tout de suite lever les sourcils puis fondre tout le monde : les brochettes végétales iodées et leur fraîcheur exotique. Derrière ce nom qui intrigue, se cache un duo ultra gourmand, pensé pour les tablées qui aiment le contraste entre le grillé…
Quand la chaleur s’installe et que les repas s’étirent dehors, les envies changent : du croquant, du fruité, du frais, et ce petit goût de vacances qui fait sourire dès la première bouchée. Sur la table, les assiettes se remplissent de couleurs vives, les verres tintent, et l’air sent la menthe, le citron vert, la…
Quand les soirées de juin s’étirent, l’apéro devient un petit rendez-vous qu’on veut léger, vif, et surtout terriblement gourmand. Sur la table, les verres s’entrechoquent, les glaçons tintent, et l’envie va droit vers des bouchées fraîches, acidulées, qui réveillent le palais sans l’alourdir. Ici, place à des verrines qui font tout de suite « fête » :…
En avril, l’apéro reprend des couleurs : lumière douce de fin de journée, fenêtres entrouvertes, assiettes qui circulent et envie de tartiner sans compter. Sur la table, une rillette de crevettes semble sage… jusqu’à la première bouchée. Ça fond, ça claque, ça réveille, avec ce petit parfum d’agrume qui accroche le nez et fait revenir…
Les beaux jours arrivent à peine, et déjà on rêve de ces apéros où tout le monde se presse autour de la table, verre à la main, picorant sans fin. Crevettes juteuses, ananas sucré, sauce cocktail onctueuse et piquante : voilà la recette secrète des verrines qui créent l’accro instantané. Pas besoin de passer des…