Si vos gâteaux sortent secs et trop dorés, c’est que votre four est réglé sur le mode qui les assèche
Un gâteau qui brunit trop vite sur le dessus, avec des bords secs et un centre un peu compact, n’est pas forcément raté à cause de la recette. Le plus souvent, le problème vient du four et, plus précisément, du mode choisi par réflexe. La chaleur tournante, souvent activée par défaut, semble pratique pour tout…