Votre pain congelé a une mie caoutchouteuse ? Le problème ne vient pas du congélateur mais de ce que vous oubliez avant
On a tous connu ce moment un peu triste : on sort un morceau de baguette du congélateur, on le laisse dégeler, et à la première bouchée… la mie colle aux dents, élastique, presque “caoutchouteuse”. Le réflexe, c’est d’accuser le congélateur. Pourtant, le vrai souci arrive bien avant, au moment où le pain est préparé…