« Je pensais qu’elles allaient finir par rougir » : quand vos tomates restent vertes sur pied fin septembre, c’est exactement le moment de sortir vos bocaux
Fin septembre, vos tomates obstinément vertes ne changeront plus de couleur. Loin d’être un échec, c’est le signal qu’il faut les transformer en chutney : leur acidité et leur fermeté en font une base parfaite pour un condiment épais et savoureux qui se conservera tout l’hiver.