Je faisais fondre mes trois chocolats ensemble pour gagner du temps : un pâtissier m’a montré pourquoi mes couches ne tenaient jamais
En début de soirée, quand l’air de juin se fait plus doux et que la table se dresse presque toute seule, le dessert a ce pouvoir magique de faire taire tout le monde. Un entremets trois chocolats, c’est la promesse d’une cuillère qui traverse des couches nettes, d’un contraste de textures entre une base biscuitée…