J’ai glissé ma brique de lait de coco au frigo toute une nuit juste pour tester : mes invités ont cru que ma chantilly venait d’un siphon de pâtissier
Une nuit au réfrigérateur suffit pour transformer une brique de lait de coco en crème fouettable aussi épaisse qu’une chantilly. Ce secret repose sur un phénomène chimique simple : la séparation naturelle entre la graisse et l’eau sous l’effet du froid. Vos invités seront bluffés par cette alternative végétale.