Ma grand-mère faisait toujours sécher ses épluchures de légumes sur un torchon et ce n’était pas pour son potager
Le bouillon de légumes déshydraté maison transforme de simples épluchures en une poudre parfumée, prête à réveiller une soupe ou une sauce. C’est le petit secret caché derrière ces épluchures étalées sur un torchon : elles ne partaient pas au jardin, elles finissaient dans le moulin. À la fin de l’été, quand carottes, poireaux et…
