« Mets de la tomme dans ta quiche aux blettes » : ma voisine auvergnate m’a donné son tour de main et ma famille s’est régalée
En fin de printemps, quand les marchés débordent de blettes bien fermes et que l’air du soir donne envie de partager un plat qui sent bon le four, la quiche devient la meilleure excuse pour mettre tout le monde à table. La pâte croustille, la garniture fond, et la maison se remplit d’une odeur de…