J’ai arrêté de jeter des poires farineuses au cœur depuis que je les teste à un seul endroit : elles filent au frais dès qu’il cède sous mon doigt
Les poires mûrissent de l’intérieur vers l’extérieur, créant des cœurs farינeux sous une peau encore ferme. Un seul test fiable existe : une légère pression au col, juste sous le pédoncule, révèle la véritable maturité du fruit.