Je servais mon riz au lait tiède depuis toujours : le jour où je l’ai laissé refroidir avec ce parfum, mes invités ont tout raclé
Dans un saladier en verre, le riz au lait prend une teinte ivoire, presque brillante, et une fine poussière de cannelle accroche la lumière. Ce dessert, souvent servi tiède “comme à la maison”, peut pourtant devenir carrément addictif quand il passe au froid. Le déclic tient à peu de chose : une cuisson douce, puis…