En plein été, quand les étals débordent d’abricots bien mûrs, les abricots rôtis au four sont le dessert express qui met tout le monde d’accord. Longtemps, la version la plus simple a fait le job : fruits coupés, un peu de sucre, et au four. Mais il suffit d’un détail pour passer d’un dessert “bon”…
Quand l’apéro d’été revient, les mêmes idées finissent souvent par tourner : pain grillé, tartinade, deux tomates, et on recommence. Pourtant, il suffit parfois d’un détail pour faire basculer la table du “déjà-vu” vers le “wahou” : un fruit bien choisi, une herbe du jardin, et un contraste qui claque en bouche. Ce soir-là, l’air…
En plein été, quand les marchés débordent d’abricots bien dodus et que l’air sent la terrasse, une entrée à partager doit faire envie dès le premier regard. Une assiette qui arrive au centre de la table, qui brille un peu, qui croustille, qui fond, et qui déclenche ce petit silence gourmand avant les premières bouchées.…