Je croyais que les abricots finissaient forcément en tarte, jusqu’à ce qu’on me montre ce geste avec le moule
Attention : une fois ce gâteau renversé aux abricots testé, la tarte aux abricots risque de passer au second plan tout l’été. Le déclic tient à un simple geste avec le moule, celui qui évite l’effet “fond détrempé” et donne au contraire un dessous bien doré, presque confit. Avec des abricots de pleine saison, un…