Ma grand-mère faisait toujours fondre son beurre avant de le ranger et ce n’était pas pour cuisiner
Tout le monde jette son tempeh dès qu’il se couvre de taches noires : en Indonésie, c’est exactement le moment qu’on attend
« Je les prépare en 10 minutes et il n’en reste jamais une » : mes verrines poivron-chorizo et leur nuage tout doux
Ma mère mettait toujours son cabillaud en dernier dans la blanquette et ce n’était pas par oubli
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J’ai préparé mes barres de céréales aux abricots un dimanche soir : en les sortant du four, j’ai compris pourquoi je n’en achèterai plus jamais en magasin
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J’ai mis les groseilles entières dans mon clafoutis comme tout le monde : en coupant la première part, j’ai compris pourquoi le mien était trop liquide
Plus une goutte de vin blanc chez moi depuis un an : ce que je verse dans mes risottos intrigue tous mes invités
J’ai grillé du pain rassis pour mes bruschettas un soir de juin : en croquant la première bouchée, j’ai compris pourquoi je n’en jetais plus jamais
« Mes invités croyaient que ça venait d’un resto » : ce crumble provençal aux tomates cerises et au fromage que je prépare dès qu’il fait beau
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J’ai toujours servi mes aubergines grillées en plat : un cuisinier m’a montré qu’en roulés gratinés au four, elles changeaient tout cet été
J’ai toujours servi mes pâtes chaudes : un cuisinier m’a montré que froides à la stracciatella, elles changeaient tout en entrée d’été
Fini les goûters industriels en semaine : ces muffins framboise citron se préparent à l’avance et changent tout, j’en fais une fournée par semaine
J’ai laissé tremper mes cerises avant de les croquer : quand j’ai vu ce qui flottait, j’ai compris pourquoi ma grand-mère ne sautait jamais cette étape
J’ai toujours fait cuire mes courgettes : un chef m’a montré que crues et marinées aux agrumes, elles changeaient tout en entrée
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J’avais toujours servi des toasts classiques à l’apéro : une amie m’a montré la verrine toute rose qui fait sensation en cinq minutes
