Aquafaba bienfaits : ce que cet ingrédient végétal apporte vraiment à l’organisme
Jus de pois chiche aquafaba : comment le récupérer et le préparer sans le gâcher
congélation en restauration commerciale : les règles et la traçabilité
autonomie du congélateur sans électricité : les règles à appliquer
Plus d’articles
J’ai fait rôtir trois poivrons juste pour vider mon panier : mes invités ont raclé le plat et réclamé la recette
J’ai fouetté le liquide de ma boîte de pois chiches juste pour voir : mes invités ont cru à une mousse de chef
J’ai versé mes framboises surgelées dans un fond de gâteau sans réfléchir : à la découpe, la pâte était noyée
J’ai mixé une tomate avec des flocons d’avoine juste pour vider mon frigo : mes invités ont vidé le bol avant l’apéro
Fini le gratin dauphinois du dimanche : ce plat de pommes de terre et de poisson rose met la tablée d’accord
« C’est meilleur qu’un flan pâtissier » : ce gâteau ne demande qu’un peu de coco râpée, du sucre et un moule rond
J’ai mixé quelques épis de maïs juste pour vider mon frigo : mes invités ont vidé leur verrine et m’ont demandé la recette
Plus personne ne fait griller ses aubergines à la poêle : voici ce qui les remplace (et c’est bien plus fondant)
J’ai réchauffé mon riz de la veille comme toujours : ce qu’un toxicologue m’a expliqué a changé ma façon de gérer les restes
Fini les planches de fromage classiques à l’apéro : ce brie transformé en crème fait craquer tous les invités
Fini le gratin de courgettes classique : cette version croustillante fait oublier la béchamel dès la première bouchée
J’ai fait pocher trois pêches un soir d’août juste pour utiliser les dernières du panier : mes invités en ont redemander
Fini les entrées lourdes avant le plat : depuis que je glisse cet agrume dans mes verrines à l’avocat, les coupelles reviennent vides
J’ai empilé mes courgettes crues avec une crème végétale citronnée juste pour tester : mes invités ont cru que ça sortait du four
Nous nous acharnons tous sur la peau des tomates au couteau, alors qu’un seul geste préalable la fait glisser toute seule
J’ai mixé mon tzatziki avec de la menthe et servi le tout glacé : mes invités ont reposé leur verre et m’ont demandé le nom du restaurant grec
